شوربة البصل الفرنسية الفاخرة

البوابة 0 تعليق 3 ارسل لصديق نسخة للطباعة

شوربة البصل الفرنسية

وصفة فرنسية رائعة لإعداد حساء بصل يليق بما فيه الكفاية لحفل عشاء فاخر.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

6 بصلات كبيرة، مقطعة إلى شرائح ناعما

3 عيدان من الزعتر الطازج

450 مل من مرق الدجاج

1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم

1.8 مل من مرق الخضار

1 رغيف فرنسي

150 غم جبن غروير

الطريقة:

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف البصل والزعتر والقليل من الملح. يغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح البصل ليناً تماما.

يسكب المرق ويضاف السكر الى البصل. ترفع الحرارة، ويقلب من حين لأخر حتى يذبل البصل بشكل جيد.

تضاف المرقة الثانية ويتبل بالملح والفلفل.

في الفرن أو الشواية. تخبز شرائح الرغيف الفرنسي على كلا الجانبين ثم ترش بالجبن حتى يذوب. تقسم الشوربة بين ستة أطباق، وتوضع شريحة من الخبز وفوقها الجبن الذائب.

0 تعليق